酒店督导与管理教案范文6篇

更新时间:2024-04-18 13:13:25 发布时间:24小时内 作者:文/会员上传 下载docx

酒店督导与管理教案范文 第一篇

1、参与餐饮部各种经营预算的制定。

2、定期分析其经营情况,并制定改进措施。

3、根据市场需求,指导厨房调整菜品质量。

4制定各厨房、管事部工作计划,并组织监督落实。

5、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。

6、督导厨房有计划的完成新颖菜品的工艺设计、价格制定。

7、审核各类食品订单,有效的进行成本控制。

8、检查厨房用具及设备设施的清洁、安全及完好的状况、卫生状况、贮存原料及食品的质量情况,必要时亲自操作示范,实行业务指导。

9、负责培训部属厨工和工作人员,不断提高他们的技术水平和业务能力。

10、指挥和烹制一切高级宴席、酒会的菜式、食品,领导和指挥整个厨房部的日常工作。

11、熟悉和掌握各种原材料的名称、产地、特点,成菜率,用法和制作方法。

12、每天上班前要先看菜单,检查各岗位是否已做好准备工作。

酒店督导与管理教案范文 第二篇

1、主持建立并完善餐饮部服务区域的各项规章制度及服务程序与标准,并监督实施。

2、建立餐饮部员工日值班制度。

3、检查餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施并给予解决。

4、做好餐饮部、物业与其它部门之间的协调与配合。

5、督导下属部门硬件设施的保养维护工作。

6、建立良好的对客关系,主动征求客人对餐饮的意见和建议,积极认真的处理宾客的投诉,保证最大限度地满足宾客对餐饮的需求,提高餐饮服务质量。

7、全面督导餐饮部服务区域员工的培训,提高员工素质,有效地运用人力资源。

8、参加综合管理部相应的例会,完成上传下达的任务。

9、负责接待贵宾的准备工作。

酒店督导与管理教案范文 第三篇

教学督导员岗位职责

1、参与制订并认真执行教学督导规章制度。

2、随堂听课,认真做好听课记录与评价,并把意见及时反馈给有关教师和部门。

3、参与教学巡视检查和教学文件检查,检查教师的授课计划和教案等,及时掌握教学一线的动态,以及教风、学风情况。

4、了解任课教师教学内容、教学方法以及实训教学等方面改革的经验,推广优秀教师的教学方式、方法和先进的教学管理经验。

5、定期召开教师、教学督导联络员座谈会,了解教师、学生对教学工作的要求、意见和建议。

6、组织学生对教师教学水平进行评价,为教学质量考核确定提供依据。

7、负责督导资料的传递、整理、归档工作。

8、开展教学调研,对学院教学管理规章制度、教学计划、教学大纲及教案的执行情况进行专题调研,以便对教学改革与建设、教学管理等工作提出建议。

9、完成领导交办的其他工作。

酒店督导与管理教案范文 第四篇

教育督导员岗位职责

学校聘请教育专兼职督导员并开展对督导员的培训,其岗位职责:

1.参与制订并认真执行教育督导规章制度; 2.开展教育督导工作研究;

3.协助督导室主任(组长)开展对师德师风、学风、教风的督导,督导学校职能处室对教育、教学的管理和服务情况,协调有关工作。

4.开展各项督导工作;监督和指导各教学单位贯彻执行学校有关教学工作的政策、决定情况;监督和检查各教学单位执行教学计划、实施教学(含实践教学)、教学管理和考场纪律等情况;监督和指导各教学单位教师队伍建设、课程建设、教材建设等情况;监督和指导教师履行教学工作规范、教书育人和完成教学工作任务情况,包括教师备课、课堂教学、课后辅导、作业批改、命题阅卷等各个教学环节履行职责情况;

5.收集和反馈各教学单位、师生对教学管理工作的意见,教师对学生学风的意见,学生对教师教风的意见,参加教育督导工作会议,反馈教育督导意见;加教育督导工作的调研活动,并撰写调研报告; 6.关注教育督导工作动态,汇总教育督导工作信息,编写督导简报;

7.进行两级督导的联络、协调工作;推荐优秀教学成果和先进教学经验,帮助青年教师和新上岗教师改进教学方法,提高教学质量;针对教学工作中存在的问题,进行跟踪调研或专题调研

9.管理教育督导室日常事务; 10.完成领导安排的其它工作。

红旗小学督学工作室 二〇一二年九月

酒店督导与管理教案范文 第五篇

酒店行李员岗位职责-岗位职责

(一)岗位职责

遵循“宾客至上、服务第一”的宗旨,为客人提供迅速、准确、周到的服务,负责管理和指导礼宾部的事务,确保礼宾部为客人提供高效优质的服务,酒店行李员岗位职责。

1、掌握酒店客房状态,餐饮情况以及其它有关信息;

2、对待客人态度友好,仪表整洁,注意个人卫生并且要外表大方得体;穿整洁的工服;在任何情况下都能保持态度友好,面带笑容;保持个人的职业形象;

3、为客人提供热情服务,对客人的抱怨,请求或要求给予及时圆满的答复;及时全面地了解客人的要求、投诉;对客人的不满给予及时、满意的解决;确保客人在离店前对所提供的服务感到满意;对于无力解决的投诉和需求,要及时请示大堂副理或前厅经理; 4、检查大厅及其它公共活动区域;

5、协同保安部对行为不检点的客人进行调查; 6、准时出席部门例会;

7、对行李员、门童的工作活动进行管理和控制;直接管理和监督行李员和门童的日常工作;检查行李员和门童的平时表现; 8、保证对来去的客人给予及时关心; 保证行李员帮助来去的客人送行李,接到通知后,尽快派行李员从客房里取出行李。

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9、行李员的工作要做记录; 记录行李员上、下岗的时间,记录送留吉的件数、上下行李的时间及房号。

10、接到客人的电话,应马上派行李员去服务,不能耽误; 电话必须在3声之内接起,接电话时,手边要常备有笔和纸张。

11、将上级命令、所有重要事件或事情记在行李、门童交接班本上,每日早晨呈交前厅经理,以便查寻; 12、为了行李的安全要在行李上挂牌标明; 送行李之前在行李牌上签字,寄存行李一定填写寄存卡,并双签字(客人/行李员),收存、领取行李一定要记录在本上。13、控制酒店门前车辆活动;

正确指导门前车辆的活动情况,避免出现拥挤、交通堵塞,保证VIP车位,保证固定车位。

14、对前厅部经理委派进行培训的行李员进行个别指导和训练; 每六个月为行李员、门童办一个训练培训班,每月开一次会讨论工作情况。

15、在客人登记注册时,指导每个行李员帮助客人; 随时检查行李员、门童的表现,检查情况做记录,及时与有关行李员谈话。

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16、和团队协调关系,使团队行李顺利运送; 团队行李的任何变化都要和团队协调进行核对,在团队到达前一个小时,从前台拿到房号,以便分送。17、确保各个行李房和酒店前厅的卫生清洁; 每次上班要检查行李服务和门童工作处,大堂烟灰缸、垃圾桶满了的时候,请清洁工清洗干净。18、保证大门外、门内、大厅三个岗位: 行李房内一定有人值班,人员不够时,门童、行李员可互相替班。

19、保证行李部服务设备运转正常;随时检查行李车、秤、行李存放架、轮椅;

20、给行李员、门童制定每日工作计划; 21、把任何不测的事件报告大堂副理;

任何吵架、偷窃、失火以及发生的事故必须报大堂副理,发生的事故必须记录在本上。22、定期检查和监督行李房的情况;

当行李寄存架满了时,应及时向前厅部经理报告,和保安部联系,对过期寄存在行李房的物品或无人认领的行李进行处理,岗位职责《酒店行李员岗位职责》(https://unjs)。23、检查督导委托代办员的日常工作;

确保委托代办员能圆满完成客人交办的各种事务,做好酒店客人接机服务的安排。

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24、主持和组织例会,总结上周工作,安排下周计划,遵守酒店的规章制度,执行被安排的其它任务。(二)素质标准

1、基本素质:服务热忱,全面掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息,具有很强的信息沟通能力,熟悉本部的各项工作程序及有关业务规定;熟悉出租车管理规程;熟悉掌握票务、邮递等委托代办知识;熟悉酒店设施、熟知中国历史、地理;熟知***市旅游景点及娱乐场所的位置、电话、票价及消费水准;与各航空公司和北京火车站有良好的关系,熟知各种类型的票价及各种收费标准;熟知国内外邮政须知及收费标准;熟知国内外报纸、杂志的类型及收费标准。2、自然条件:身体健康,晶貌端庄,精力充沛,口齿清楚,年龄在24岁以上,男性,身高米。

3、文化程度:高等院校专科以上或同等文化程度。

4、外语水平:熟练掌握英文,达到旅游局英文中级以上,略懂日语尤佳。

5、工作经验:四年以上酒店或相似工作经历。

6、特殊要求:性格外向,热情,有耐性,身体健康、具有较广泛的知识,机智灵活,有很强的社交能力。 二、职务名称 委托代办员 部 门 前厅部

直接上级主管 礼宾部领班 直接下属 行李员、门童

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(一)岗位职责

遵循“宾客至上、服务第一”的宗旨,为客人提供迅速、准确、周到的服务,配合主管做好各项工作,完成管理人员交给的紧急的、临时的任务。

1、代办邮件/快递/包裹,发售邮票; 2、代购火车票; 3、代购飞机票; 4、冲印胶卷/扩印照片;

5、代印名片; 6、小修理服务; 7、提供接机服务。(二)素质标准

1、基本素质:服务热忱,全面掌握旅游景点及娱乐等方面的知识和信息,具有很强的信息沟通能力,熟悉酒店设施、服务项目,熟知中国历史、地理;熟知***市旅游景点及娱乐场所的位置、电话、票价及消费水准;与各航空公司和火车站有良好的关系,熟知各种类型的票价及各种收费标准;熟知国内外邮政须知及收费标准;熟知国内、外报纸、杂志的类型及收费标准。

2、自然条件:身体健康,晶貌端正,精力充沛,口齿清楚,年龄在20岁以上,男性。

3、文化程度:旅游职业高中以上或同等文化程度。

4、外语水平:熟练掌握英文,达到旅游局英语中级以上水平。 5、工作经验:一年以上酒店或相似工作经历。

6、特殊要求:性格外向,热情,有耐性,知识面广,反应敏捷,有一定的社交能力,能适应各种类型的客人,懂其它语种及方言者尤佳。

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酒店督导与管理教案范文 第六篇

1、负责加盟店店铺数据信息上传公司APP的准确性、及时性。

2、开业前公司礼品的发放。

3、负责提供店内所有开业资料和展架、宣传页电子版的设计。

4、开业前对店铺地址的核实,确认符合加盟店店面标准,上报公司。

5、负责加盟店开业前装修及店内布置的指导工作。

7、对外协商,沟通工作:店铺督导应做好店铺与公司的桥梁工作,及时的汇报店铺情况并安排好公司下达的指令,店铺督导应独立处理店铺投诉工作或店铺的现场突发事件,当职权范围不能解决时应及时通报部门领导或公司高层。

8、负责对各门店内所有员工的训练、工作考核、薪资考核和工作热忱等事宜的指导工作,帮助各门店内新产品推出。

9、到店检查相关工作,随时了解店铺情况。

10、完成部门领导分派的其他任务。

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