如何写快餐店工作计划合集(推荐)(6篇)

如何写快餐店工作计划合集(推荐)一

1.参与制定合理的餐厅营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2.根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3.制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。

4.抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5.安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。

6.至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7.与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。

8.建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，安排专人负责食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。

9.抓好餐厅卫生工作和安全工作，安排专人负责检查餐厅清洁卫生，定人定期清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。

第二、营销方面

1.利用各种媒体渠道广为宣传，增加餐厅在本地的知明度，并锁定目标客户群，加大对目标客户群的宣传力度。

2.建立常客联系档案，与客人建立良好的关系，并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见，处理客人投诉，销售餐厅产品。

3、牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品，以及热情温馨的服务，程度的展现这种xx的文化主题和内涵，抓住了这一卖点，将使餐厅具有无限的生命力。

第三、经营战略

本餐厅位于繁华地段，已经有了比较好的餐饮氛围，人流量及客户群也不是很大问题，正因如此，周边相对成熟的快餐厅，豆浆店，咖啡馆，面馆，海鲜餐馆，川菜馆等等，这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手，因此我们在经营上应该从一下几方面着手：

1.经营项目：我们要在避其锋芒的同时，发扬自己的特点，产品上不要以品种数量取胜，要集中力量，把本餐厅的招牌产品做精做好，拳头攥紧了打出去才有力量。

2.产品在保持以汤包为主，弘扬xx特色饮食的基础上，辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗，注重科学饮食、合理搭配，真正做到踏踏实实为百姓服务。

3.从长远来看，继续开分店，实行多店经营，是我们努力的目标。

今后的工作中，我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精，并以此计划为基础，很据餐厅的具体运营状况和产生的问题，不断改进。

如何写快餐店工作计划合集(推荐)二

快餐店五一活动方案

【篇1：五一劳动节餐厅促销活动策划方案】

五一劳动节餐厅促销活动策划方案

送走清明节即将迎来的五一劳动节据说今年公布劳动节放三天假从5月1日至3日五一节的来临也将会使得餐厅迎来高峰那么餐厅的做促销会让餐厅的生意再火一把餐厅在促销的时候应的产品特点适合的促销活动来说餐厅促销要注意几点

假期餐厅的气氛

在餐厅消费程度上人们消费的餐厅的整体服务而仅食品在整个餐厅的气氛上要的布置；

餐台在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花如月季、杜鹃、米兰等其艳丽的色彩清馥的香昧可使人的大脑悠然之境并能消费者的食欲；

音响餐厅中特定的音响能够产生独特的气氛在餐厅中布置山水小景山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔餐厅播放行云流水的背景轻音乐如克莱德曼的钢琴曲等．都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅；

灯光餐厅灯光的强弱与光色的照射对餐饮消费者的就餐情绪有着的的餐厅光色既可以激发消费欲望又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐；

色调不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境产生不同的心理感受餐厅的色彩调配得当醒目宜人对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将意义；

布局餐厅的整体消费者产生愉悦的就餐心理的又一因素其布局能餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理设计必将受到顾客的青睐； 劳动节餐厅的服务

促销活动中人的因素要的它体现了餐厅的人们消费更喜欢服务周到人性化的地方在促销之前要人员的服务培训促销培训意识的培训等等可以让促销活动的它的；

劳动节餐厅的食品促销餐厅里食品的促销方法有；

菜式劳商家会推出的套餐推出的菜式以供消费者选择；

制作让消费者到整个制作过程中更能消费者的成就感与体验的欲望； 观赏在消费者面前食品的制作吸引消费者的注意力也为餐厅无形招牌； 价格价格来吸引消费者这也商家常用的方法太要拿捏到位不要降低价格的也降低了餐厅的品牌；

赠品节日的赠品可以拉动的消费者比如说提前预订可以赠品消费在多少金额之上可以赠品赠品要与餐厅的品牌风格；

五一劳动节餐厅促销可以采用：

1、客户服务：订餐、订房后的确认短信来店前短信提醒或地址信息； 2、节假日客户生日关怀短信：节假日或老客户生日价格优惠吸引客人；

3、广告宣传：广告群发手段广告宣传发布特价信息人气； 4、短信打折券、现场短信交友；

5、服务小知识短信介绍例如餐馆可新菜式、菜、时令菜介绍以食客的尝鲜心态客户流失；

6、现场抽奖：客人发送短信有机会价格优惠或者赠送菜既客人兴致 也可借此客户手机号未来宣传服务的。

【篇2：五一劳动节餐厅促销活动方案】

五一劳动节餐厅促销活动方案

五一劳动节餐厅做促销活动一般可以采用以下方式：

1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;

2、短信打折券、现场短信交友;

3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

4、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。案例：xx餐厅五一营销策划方案

时间：4月28日——5月3日（xx店）

活动内容：

1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。

4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。2、触摸“五一”幸运摸奖活动 4月29日——5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”

4月28日——5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份（原价198元）、葱烧赤参 48元/份（原价88元）。

另外，为回报消费者，4月28日—5月3日活动期间，xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。4、订“益智斋”餐厅送花园游

4月29日——5月3日活动期间，凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜，川菜中的经典”意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间！而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么？这就需要经营者想一想：促销的目的是什么？你的烹调水平能够做什么？你的餐厅环境可以做什么？你有多少钱可以用？

客源分析

【篇3：20_五一劳动节餐厅促销活动方案】

20_五一劳动节餐厅促销活动方案

五一劳动节餐厅做促销活动一般可以采用以下方式：

1、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日提供价格优惠，吸引客人;

2、短信打折券、现场短信交友; 3、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提醒或地址信息;

4、广告宣传：利用广告群发手段进行广告宣传，发布特价信息，提高人气;

5、服务相关小知识短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态，避免客户流失;

6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格优惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

案例：xx餐厅五一营销策划方案

时间：4月28日——5月3日(xx店)

活动内容：

1、广告语：游王府，吃川菜，送清爽。

4月28日——5月3日黄金周期间，凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐，每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。2、触摸五一幸运摸奖活动

4月29日——5月1日放假期间，在xxx店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参加抽奖活动，凡抽出写有五一字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有五一xx店字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。

3、xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖

4月28日——5月3日活动期间，xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价60元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参 48元/份(原价88元)。

另外，为回报消费者，4月28日—5月3日活动期间，xxx店特推出精品川菜、百姓价格的三款套餐：亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。4、订益智斋餐厅送花园游

4月29日——5月3日活动期间，凡在益智斋用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到xx里的川菜，川菜中的经典意境。

五一的餐饮节日商机是很明显的，有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!而做好具体的市场环境分析也是极为重要的：

自我分析

就是对本身出品部门的状况做出客观的评估。每个餐饮营销者都可以想出很多富有创一流的促销主义，但是谁也不能忽视：在特定的经营时期内，在特定的烹调水平上，在特定的餐厅环境中，在有限的资源利用上，管理者能够做什么?这就需要经营者想一想：促销的目的是什么?你的烹调水平能够做什么?你的餐厅环境可以做什么?你有多少钱可以用?

客源分析

五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客需要满足的是什么?顾客尚未满足 的是什么?

主题确定

确定促销主题就是怎么包装问题。促销的主题至关重要，因为它决定了整个促销活动对市场的吸引力，也是宣传广告、餐厅装饰、服务形式、销售方式的中心内容。选用什么样的主题，取决于促销的目的和目标市场的承受能力。任何促销主题的包装，要考虑目标市场的口味和特点，要考虑诉求于市场的表达方式，要将其促销内容及卖点突显出来，还要讲究创意，没有创意的促销包装是难以有吸引力的。

促销方式

餐饮促销方式可是多种多样的，而且不断地推陈出新。归纳起来，有特别介绍、主题美食、优惠促销、信函促销、文艺表演、厨艺表演等。

执行与管控

促销方案再好，想法再新颖，不去执行，那也只是一些想法。而只行动了，才能把所有的想法都变成现实。而在执行过程中没有很好的管控，促销活动就有可能偏离轨道。确定

把所有的促销策划方针方略以促销方案的形式确定下来，才能让商家们更好的去执行，也才能让所有的促销人员更好的去配合完成。

如何写快餐店工作计划合集(推荐)三

民以食为天。足见食之重要。人们的饮食地点不外乎家庭和餐馆。后一类细分如下：

西餐：1，高档餐厅：讲究品位和档次。价格高。适合高收入人士。

2，快餐店，如麦当劳，肯得基等。适合青少年消费。

中餐：1，酒店：以规模经营取胜。

2，小酒店：以特色招牌菜取胜。

3，连锁快餐店：以连锁规模经营取胜。

4，大排档：以价廉物美，随意取胜

如果在激烈竞争的市场中寻得立足之地?“卖”点很重要。中国传统食品“粥”为主要产品的系列产品虽然知道的人多，但经营得好的不多。既是盲点，也是卖点。只要有好的产品和好的经营方式，就能在市场上大行其道。取得很好的效益。

“粥”字典解释：稀饭。一种用粮食或粮食加其他东西煮成的半流质食物。食粥是中国人一种传统的饮食习惯。已有数千年历史。是人们的主要饮食之一。特别是佛门弟子的主要食物。灾荒之年朝廷和官富之家搭“粥”棚赈灾说明了“粥”对于生存的重要。随着时代变迁，人们不仅要吃好，还要吃巧。现代研究表明：食“粥”更有保健，美容食疗等功效。应用药粥是摄生自养，简单易行的最好方法。至今“粥”仍是全国甚为流传的食物之一。如北方的小米粥，玉米粥;广东的艇仔粥及弟粥更是流传海外，风行东南亚。其效用除一般饮食外，还可以作为预防疾病，治疗疾病,养生美容、由于种种原因，如方式分散，品种单一，营销方式不对，形成不了产业经营。我们正是看准机会，挖掘整理，搜集选择了几百种实用粥谱，推出《禾口一粥》系列产品满足市场需求。经调查研究表明，这是一个投资风险小，用途广泛，本小利大，市场前景可观，回报率高的产业之一。

目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥(红)豆粥小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，尚无专门粥店和相应的营销网络，市场缺口很大，无明显的竞争。

普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。

卖点：不是稀饭，是健康!仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意义在于帮助人们提高生活质量恢复自尊和自信，满足人们心理上的需求，使消费者从中获得价值和满足。同时在别人还未醒悟之前抢先一步找出消费者潜在的需求替他们制造出来，抢占商机。

1、对象：一般消费者，重点：婴幼儿，学生，老人，孕产妇，病人。

2、主要益处：营养，卫生，口感好，保健，食疗。

3、主要场合：早餐：经济实惠，营养的早点。配合干点销售。正餐：除以上作用外，重点是医院，学校。夜宵：给吃夜宵的顾客提供休闲场地及营养有味的食品。(给夜间的的士司机提供优质服务也是不可小看的机会)

4、重要性：病人，学生，老人需要营养;免除自己熬粥的烦恼及购买原,配料不便;更有安全感，卫生营养，功效多。高档粥的补品功效使有身份的人有高人一等的感觉。维护健康，省时，省力，使消费者有占便宜的感觉。

300余种粥及干点62款轮流供应(配方及制作方法另告)

1、谷类粥14款

2、豆类粥16款

3、蔬菜粥36款

4、肉类粥40款

5、花类粥12款

6、果品类粥32款

7、中药类粥80款

8、鱼类粥20款

9、其它类粥12款

配套产品62款

1、糕类36款

2、饼类16款

3、其他类10款

优点：品种众多，适应面广，可选度高，原料便宜，易于采购，工艺流程短，无需特别技术，易生产，好销售，无淡旺季。

缺点：因配料众多,初期采购稍麻烦，推广需要过程。

1、卤菜：各地特色卤菜(如四川卤菜，武汉的鸭脖，南京盐水鸭，开封桶子鸡，江浙糟菜，广东及湖南的烧腊，熏菜)，鲜族泡菜等。

2、各地特色小吃：

（1）北方风味：东北李连贵熏肉大饼，海城馅饼，大连枣泥蒸饼，天津母子丁香饼，十锦烧饼，煎饼果子，承德的混糖锅饼，鲜花玫瑰饼，北京的一窝丝清油饼，内蒙的哈达饼，西安的肉夹馍，萝卜饼，秦镇凉皮，黄桂柿子饼，山东滨洲的锅子饼，济南的千层饼，周村酥烧饼，孔府桂花饼，等等。

（2）南方风味：台湾花生石头饼，咸菜饼，豆沙锅饼，南瓜饼，三鲜锅饼，上海酒酿饼，散丝锅饼，四川椒盐锅魁，玫瑰花饼，江苏黄桥烧饼，苏州麻饼，扬洲枣泥饼，太仓糟油春饼，贵阳鸡肉饼，杭州蓑衣饼，湖洲姑嫂饼，金华雪菜油酥饼，湖北东坡饼，广水桔子饼，虾丝饼，湖北江陵九黄饼，湘鄂茶油饼，武汉老通城豆皮，小桃园油酥饼，面窝，豆沙藕饼，广西莲蓉夹心饼，安庆油酥饼，湖南浏阳茴饼，江西九江桂花茶饼，，广东潮洲猪油芝葱饼，广州小风饼，月牙馅饼，云南鸡蛋麦饼，福建泉州水晶菜头饼，泉州芋头饼。厦门海蚝煎，等等。

各地风味小吃众多，可以根据当地具体情况做，建议南北小吃大互串，更有吸引力。

近期:

1、开一家样板店、以此宣传品牌,扩大影响力、地点以市中心为宜、面积40-50平米、装饰风格以回归自然为主题、全用木板,木桌,木椅、简单朴素、

2、外送服务:粥用大锅熬制,配料专人分装,小锅配制、专业送货队伍、重点对象:医院住院部,学校,家庭、统一着装的人员上门赠送菜单(上面有食疗粥谱及对症效果),接受电话定货、

中期

1、逐步开设连锁店、可以用特许方式加盟,不收加盟费,只受少量商标使用费和管理费、总店统一配送配料、店铺只管订货和销售、

2、专柜和店中店:利用别人的场地经营、可以自营,也可以送货由比人经营(如大饭店,商场,影院,迪巴等场所,公园,旅游区等等)

3、与再就业工程结合起来(与政府有关部门联系,争取支持)大量吸收下岗人员,设立流动售货车定点定时供应(车站,要道,社区均可)急扩大就业人数又免除场地租金,还扩大了销售,增加了利润,名利双收、

4、建立自己的网站、开展网上宣传,订货,加盟,等扩大销售渠道、

远期

工业化生产:通过兼并,托管,委托加工等方式,利用原来生产罐头食品的工厂生产成品粥(罐装)半成品(袋装)进入超市销售

以上过程逐步推广大约需1到3年时间

1大众化系列食品

2价格:素食类:2、00-2、50元/碗肉禽类3、00-5、00元/碗高档类10-15元/碗

极品类50-100元/碗

3餐具:一次性

4品种:店堂每天保持50个品种以上,订货按菜单预约、

(单店)店长一人,制作4人,收银2人,服务员8人(均为二班配备)采购员1人(可兼)共16人、各店可以根据具体情况定人员、

1场地:30-50平米租金1500-2500元、如租二楼还要低(各地区情况不一)

预付三个月的店租：9000-15000元

店面装修5000-10000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

桌子：一张100元，8张共800元、

凳子：一把30元，32把共960元

碗(一次性纸碗)：一个0、30元，500个共150元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元、电饼铛一个1500元、空调一台2450元

六孔煤气炉：一个650元，其余：零散物件600元(炉子,不锈钢桶、大,中,小号各一个;蒸笼一套等)

资料费:2800元、运作资金：20xx-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

合计:26410—37410元。

2、100平米店预算

租金5000元、如租二楼还要低(各地区情况不一)

预付三个月的店租：15000元

店面装修20_0-50000元(视条件而定,可以简单装修,价格更低)

桌子：一张100元，16张共1600元、

凳子：一把30元，72把共2160元

碗(一次性纸碗)：一个0、30元，1500个共450元

电器：一个雪柜一个消毒柜二手的合计1000元、电饼铛一个1500元、空调一台2450元

六孔煤气炉：二个1350元，粉碎机一台：400元。其余：零散物件2500元(炉子,不锈钢桶、大,中,小号各一个;蒸笼一套等)

资料费:2800元、运作资金：20xx-5000余元

证、照、费、税等：营业热照、税务登记以及一些其它的管理费20xx元

合计:55210—88210元。

1、30-50平米店：以每天流水(营业额)20xx元,毛利率50%每月就有3万元、年毛利36万、三个月就可以收回投资、第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到4万/年做得好的话可以翻番。

2、100平米店：以每天流水(营业额)4000元,毛利率50%每月就有6万元、年毛利72万、二个月就可以收回投资。第二年随着影响力扩大,订单及营业额以15%递增利润应能达到22、8万/年做得好的话可以翻番。

本产品看似简单平常,但作用巨大、一般人只知其一,不只其二、家庭不易做,大餐馆不愿意做,更多人不会做、医生会开方不会熬粥,餐馆不懂药理无法做,或者不愿意做、是一个不被常人注意但发展空间大,商机无限的行业、既古老,有新鲜、有道是”一招鲜,吃遍天”!何乐而不为?

副页所列的粥谱并非本人创造,乃是千百年来无数人探索试用总结出来的成功疗方、本人只是将其搜集,汇总,选择,整理而成,并将其工业化,商业化,造福于大家,并从中获得效益、

近年来,食粥已成为时尚,很多大城市都有大的粥店,生意火爆、报端常见报道、开粥店可大可小、已成为创业者首选。

品种制作方式作用原,配料采购

家庭单调费事,费时充饥,调味因购量少,不易采购,易浪费,不专业

粥店几百个品种同时搭配供应,适用面广省时,成本低,效果好品尝,食疗美容,延年益寿专业,采购易,配料全,价格低,不浪费、

原,配料采购的有利条件:

1、原料易购、各地都有粮食批发市场,就地采购、自然有人送上门、

2、配料:蔬菜,肉禽,花类,水果,中药,海鲜都可以在当地购到、各地还可以将本地有特色的产品加近来,丰富品种,做出特色、

3、配粥的小菜除自制外还有许多是其他厂家送上门的如泡菜,卤菜等等、

1、政府的支持

向政府有关部门领导阐述本企业思路,与再就业结合,增加就业岗位,在本市设流

动售货车形成网络经营、既增加就业,扩大了影响,也增加效益、

与扶贫结合、许多贫困地区有独特的特产资源、如争取当地政府支持,将当地的特产转化为资源配料,既增加了特色,又可以争取”扶贫资金”

2、医学,营养专家的支持

本品既为食疗粥品应该争取专家的支持、将本品的材料,功能等资料送请专家论证,也可以请他们做名誉顾问等

3、新闻界的支持

电视台,电台的生活类栏目联办各类活动,宣传工作本品

报纸杂志的生活美食栏目里连载粥谱均是免费广告、

4、其他公关活动

如慰问交警,孤寡老人,孤儿,残障人士等、还有其他公益活动。

如何写快餐店工作计划合集(推荐)四

建立规范、健全的快餐公司管理模式，通过有效的管理和投资，建立一家大型快餐连锁公司—特好特快餐公司。

社会生活的节奏普遍加快，给快餐业的存在和发展带来了机遇与挑战。虽然中国的快餐业发展十分迅速，但洋快餐的优势地位使大部分市场与中式快餐无缘。如何逐步占领市场，是首先需要解决的问题。

调查显示，当人均收入达到20xx美元时，传统的家务劳动将转向社会。中国快餐业将随着我国经济发展而进入高速发展的阶段。

目前，已经存在的西式快餐并不适合国人对快餐的消费观念和传统饮食需求的观念。而且，快餐在美国的发展向来是以价格低廉而著称的，是大众日常的消费的对象。但在中国快餐市场上，西式快餐的价格，普遍大众很难接受，这也决定了不可能让工薪阶层经常去消费那份新奇“快餐”。

但通过对目前存在的一些中式快餐来看，小、脏、乱、差的状况仍然很严重，这些问题给我们建中式快餐连锁店提供了绝好的市场机会。只要我们能抓住这些市场机会，改善中式快餐经营中存在的问题，并发展我们的自己的特色，那么我们进入中式快餐市场并且占据较大市场份额的创业计划，是极有可能成功的。

1、特好特快餐服务业的模型。

以顾客为中心，以顾客满意为目的，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

2、目标市场定位。

普通大众能接受的中式快餐业。顾客群：上班族、儿童、休闲族、游客及其他。

3、市场策略。

产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

（1）“虚拟公司”名称，员工服装，经营理念，内部管理和总公司保持统一，但它们没有过多的装饰，也没有营业餐厅，它们更像是一个快餐.装配送中心。它们接收公司的配送中心运来的相关制成品，只要单间加工，就可以成型了。虚拟公司的快餐产品主要提供给上班族在工作单位午餐之用。它们的前台接待服务也是虚拟的，靠的是电话定购体系和快速运送体系，通过建立送餐专线电话运送业务，由统一的公司小巴和服务人员负责运送。

（2）流动快餐公司--早餐策略

针对早餐人口流动性大，时间紧的特点，我们由统一模式的公司小巴和服务人员流动至各主要需求网点向顾客提供方便、营养的套餐。因学生人数众多，在学校附近推出学生营养快餐，抓好“营养”食品的宣传，既注重经济效益，又兼顾社会效应。

（3）快餐公司形象策略

在位于商业区、旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的公司形象--清洁、卫生、实惠、温馨。请专业广告公司制定一套广告计划，从公司的特点出发，凸显特好特快餐的特色。

投资计划“以点带面”。立足于一个地区特点的消费群，初期发展形成一定的规模经营，选择好几个经营网点地址后，同时推出快餐业务。以后再根据事业发展，逐步向大中城市推广。

发展初期，大力发展西快餐尚未涉足的“虚拟快餐公司”和“流动快餐公司”服务，待公司实力有了一定的积累，并有了稳定的顾客消费群体，再拓展公司发展空间。

如何写快餐店工作计划合集(推荐)五

经济的快速发展和社会节奏的加快也促进了快餐行业的发展。调查显示，当人均年收入达到20xx美元时，传统的家务劳动就会转向社会，浙江近几年快餐服务业的快速发展正好印证了这一点。我们来看看近几年快餐企业的发展

众所周知，西式快餐的代表麦当劳和肯德基在中国发展迅速，在城市的各个繁华地区都能看到。西式快餐店的热闹风格改变了传统快餐店的凌乱局面，其光洁的环境和良好的就餐氛围吸引了不少人的光顾。但是西式快餐不便宜，口味变化不大。多吃几次会让人觉得无聊。但最大的缺陷是营养单一，基本上只有卡路里。经常吃东西会使人发胖，引起一系列疾病。因此，这种快餐被越来越多的社会群体称为垃圾食品。在它的发源地美国，这种快餐受到了批评，英国最近颁布了抵制法，导致麦当劳在英国关闭了50多家门店。

对目前的中式快餐店进行调查发现，虽然价格低廉，品种和味道众多，营养丰富是其优势，但小、脏、乱、差的状况仍然非常严重。但是，世界各地都有干净整洁的中式快餐店，杭州也有老大叔和饭娃。然而，中国快餐的致命弱点仍未解决。中式快餐很大程度上依赖于厨师的技能，而不是普通员工的程序操作。不同的厨师会把同样的菜烧成不同的味道，也就是同一个厨师在不同的时间把同样的菜烧成不同的味道。所以每家店甚至同一家店呈现给顾客的同一道菜的口味会有很大的不同，很难达到西式快餐的专业水准水平。同时，普通店铺很难聘请到高水平的厨师，即使聘请，也要付出很大的成本，店铺厨师的管理成本也比较高。此外，中国餐馆更喜欢在厨房使用明火，因为空气肮脏，难以清洁，发生火灾的概率相对较高。

我们的店会设在杭州市区，写字楼和文教区之间，或者文教区和居民区之间。店面在30 & mdash40平米，小一点的厨房8平米左右。客户群体是需要提供快餐服务，喜欢中餐，不愿意放弃吃的快感的人群。就餐标准8—20元/人？两餐之间，主要针对劳动人民和学生。

因为刚开始，不大，可以用自己的厨房做一些菜品的初级加工。商店厨房的主要能源是电，只有在突然停电的情况下才使用煤气等明火能源。这是因为我的加工技术只需要用电能，用煤气的成本目前已经相当高了。

菜品：餐厅要立足于本，最根本的还是菜品。再精致的装修，再周到的服务，再快的上菜速度，菜不好吃也没人光顾，就算光顾也不再是真正的餐厅了。同一道菜的味道要一致，不是这次，是另一次。口味一旦确立，就不能轻易改变。这看似说起来容易做起来难，但做起来却相当困难，因为在中国传统美食复杂的加工烹饪过程中，无论哪个环节出了问题，都会导致菜品的差异。其实这些正是我这些年来一直在研究的& mdash标准化的烹饪方法。目前我做了标准化的菜系，形成了50多道菜的特色菜谱，可以根据菜品搭配进行调整。

菜品：菜品太少会让人觉得没什么选择甚至没菜吃，太多会让员工的运营复杂化，也会增加门店的运营成本。所以提供多少菜，如何建立也是一个很大的问题。按照我现在的想法，我每天需要准备5道冷菜和30道热菜，包括自制特色菜、杭州家常菜、广东菜和四川菜。然后每月统计，剔除1 & mdash在最少人数点的2道菜上加几道新菜，品种控制在30道以内。菜肴根据季节进行调整，同时全年保持基本不变。

食物输出速度：与普通餐饮相比，快餐最大的特点是& ldquoquick & rdquo所以快餐也要在保证菜品的情况下尽可能缩短上菜周期。而且我的烹饪方法也符合这个要求，可以大大减少烹饪所需的时间，保证快速烹饪。

不同时间段的重点：午餐和晚餐是中国人的主菜，应以炒为主，配以一定的凉菜，同时提供拌饭；早餐，员工按配方做粥、米粉；下午和宵夜提供休闲餐，主要有奶茶、冰制品和面条。冬天加一些特别的火锅。

蔬菜价格：在家常菜层面，蔬菜5元/份，荤菜8—12元/份，根据菜品数量和品种，套餐价格为6—15元/份。各种零食的定价取决于成本和市场价格。同时，为了吸引更多的客户，1 & mdash两份特色菜。

服务：没有好的服务，任何企业都无法长久生存。员工的态度是服务的背后。员工满意了，客户才能满意。因此，要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，门店要制定详细的操作、监督和考核实施标准。有了满意的员工，我们可以为客户提供优质的服务、优质的菜肴和快速的服务速度。

我们中式快餐店的优势在于：

1、各种菜肴营养丰富。

2、有一个精致标准，可以让每一道菜每次做出来的味道都有99%的相同。

3、比如西式快餐的食物产出率。

4、价格低中。

5、干净整洁的厨房。

门店要合理利用自身资源。装修时，店门口要贴海报，附近的写字楼、学校也要做一些宣传，比如发传单等，让目标受众及时获得信息，主动联系单位拿到工作餐单，减轻刚开店时顾客的压力。开业前给报纸、电视台、电台发信息，让他们获取相关信息，因为我们将是中国第一家不明火执仗，99%味道相同的中式快餐店。你可能一开始没有得到这些媒体的免费宣传，但这或多或少是给自己的一个广告。

当店铺发展到一定程度，就需要在外面找大型的一级加工厂。操作成功后，就可以开始开分店了。扩张是必然的，但不能盲目。我们可以请老店的优秀员工过去主持分店，同时也不能忽视管理和监督。特许经营也可以用来开分店，国内外很多餐饮企业都有使用，也有很多成功的经验，这里就不说了。

当一个城市发展到五家店左右，我们可以通过互联网接受订单，然后将订单发送到最近的商店，这样就可以为客户提供更方便的服务，同时也可以更好地扩大我们的知名度。在外省的分店，除了提供我们自己的经典和特色菜，我们还需要根据客户的需求提供一些更适合当地口味的菜，这就需要我们邀请更多的厨师加入我们的团队或者请他们给予指导，这样我们的菜就会大大丰富。

成本：

1、租金：4万元/年（每半年支付= 2万元）；

2、餐饮网点转让费：预计25000元；

3、装修：5000元；

4、设备：1万元；

5、办证等运营费用：20xx元；

6、营运资金：8000元；餐饮业营业额较快，开业三个月内可以维持正常运营，但紧急情况下仍需要一定的营运资金。

收入和利润：

现在保守估计，80人人均消费1、5元；中餐24顿，晚餐48顿，人均消费14元，宵夜60个，3元。另外50份中餐送6元，每天营业额1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，三个员工工资3000元，交水电费、固定营业税、个人所得税，月净利润至少120_元，7—8个月收回投资，年净利润48000元。只要管理得当，在当地站稳脚跟，有一定的知名度，下一年的营业额肯定会有很大比例的增长。同时由于在开盘费中不再需要支付2—5项，第二年净利润会超过10万元。

任何投资都有风险。你可以在杭城的街道上看到许多快餐店。但是现在做的比较好的中国快餐企业基本都定位在面上，以烹饪为主的快餐企业还没有出现，这也是一个技术瓶颈。我开发的标准化烹饪无疑开辟了一个新的领域，符合现代人日益增长的生活节奏和对食品质量的要求，因此具有广阔的市场前景。

如何写快餐店工作计划合集(推荐)六

发展中国真正的快餐业，以合理有效的管理和投资建立某大型快餐连锁公司。

随着社会生活节奏的加快，快餐行业的生存和发展已经成为一个不容置疑的问题。虽然中国的快餐行业发展非常迅速，但外国快餐的泛滥使得大多数其他市场不得不错过中国快餐。如何占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

调查显示，当人均收入达到20_美元时，传统的家务劳动将转向社会。因此，快餐业务的发展将进入快速扩张的时刻，因此中国快餐市场将随着中国经济的发展进入快速发展阶段。

1.快餐服务业模式。

以客户为中心，以客户满意为宗旨，通过客户满意，最终实现公司经营理念的推广。

2.目标市场定位。

大众接受的中国快餐行业。客户群体:上班族+孩子+休闲家庭+其他。

3.市场策略。

生产产业化、产品标准化、科学管理、连锁经营。

(1)虚拟公司的名称、员工服装、经营理念、内部管理和总部保持统一，但它们没有太多的装饰，也没有商务餐厅，它们更像是一个快餐组装中心。他们从公司的配送中心接收相关的成品，只要在单间加工就可以成型。虚拟公司的快餐产品是为上班族准备的，让他们在工作时吃午饭。他们的前台服务也是虚拟的，依靠电话订购系统和快速配送系统。我们将建立一个专门的电话送餐服务，由统一的公司面包车和服务人员提供。

(2)移动快餐公司——早餐策略

鉴于早餐人群流动性大、时间短的特点，我们将从统一模式的公司小巴和服务人员转移到主要需求网点，为客户提供方便营养的早餐套餐。因为学生人数多，也可以推出学生营养快餐，既注重经济效益，又兼顾社会效果。

(3)快餐企业的形象战略

位于商业区和旅游景点的快餐店充分展示了公司的成人形象，干净、卫生、实惠、温馨。请专业公司为我们做一套广告策划，从公司特点出发，在共性中求个性。

从一个点开始，汇聚成一个平面。基于一个地区的消费群体的特点，最初的发展会经过考验，形成一定的经营规模，在选择了几个营业网点之后，就会同时显现出来。以后根据发展，辐射全国运营。

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